别看猪肉现在的价格便宜，他的营养价值可是很高的，他含有丰富的维生素B、蛋白质等营养成分，还可以提供人体需要的脂肪酸，具有健脾养胃、润肌肤等功效。临近年关，相信大家跟清清一样，都会多买一些在家囤着，但是有的朋友直接把猪肉放在冰箱里保存，这样是不对的，28年老师傅教你一招，猪肉放一年都新鲜，我们一起往下看看吧！
一、高度白酒、食用油锁住猪肉的鲜分
先把需要保存的猪肉拿出来，直接拿到案板上将猪肉切成一大块一大块，可以按照一顿需要用的量去切割，这样下次拿出来吃的时候就不需要切开了，也不需要清洗，可以直接拿来保存，清洗过会有水分渗进猪肉里，不能保存很久。
切割好的猪肉放进一个大碗里，往里面倒入适量的高度白酒，一定要用高度白酒哦，只有高度的白酒才能起到消毒杀菌的作用，接着我们可以戴上一次性手套，将白酒均匀的抹在猪肉上，让猪肉全都裹上白酒，然后放在碗里浸泡五分钟。五分钟之后再倒入适量的食用油，用上食用油可以锁住猪肉里面的水分，保持住新鲜的口感，还是一样戴上一次性手套，将油均匀的抹到猪肉上，抹好最后留着备用。
二、保鲜膜密封猪肉
保鲜膜家家户户里都会有，吃不完的菜会用保鲜膜封住，然后放到冰箱的保鲜层里保存，既可以防止变质，也可以防止与其他的食物再一起产生窜味，同样他用可以用来保存猪肉哦！
把保鲜膜铺在案板上，拿出一块猪肉放上去，接着用保鲜膜将猪肉包裹起来，一定要全面地包裹住，包的过程中要把里面的空气排出来，一定要严密的包住猪肉，不要让猪肉接触到空气，这样可以延长保质期。这时可以再找来一个密封袋，将包裹好的猪肉放进袋子里，然后放在冰箱里保存，拿出来也好解冻，这样保存一年都不会坏。
