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鼎边糊
其是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料,烧开后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
虾酥
其是以虾肉马蹄,韭菜,米粉,黄豆粉等材料加在一起,取一把专用铁勺,把米浆做成圆圈的形状,放入油锅用油炸成金黄色即可,虾酥味美色鲜,口感酥脆。